L'azienda prende nome da Manfredi Martini (esperto agricoltore e viticultore, nato a Montalcino nel 1914) e dal podere "Il Paradiso", tipica abitazione contadina costruita alla fine dell’800.

Intorno al 1950 Manfredi e la moglie Fortunata acquistano il podere "Il Paradiso". Nel 1967 Manfredi e alcuni agricoltori fondano il Consorzio del Brunello di Montalcino.

Oggi continuiamo a produrre vino provando a guardare con responsabilità alla tradizione, alla storia e alla tipicità del territorio.