Der Betrieb hat seinen Namen von Manfredi Martini (erfahrener Landwirt und Weinanbauer, geboren in Montalcino im Jahr 1914) und vom Gutshof "Il Paradiso", typisches Wohnhaus der Bauern, das Ende des 19. Jahrhunderts erbaut wurde.

Um das Jahr 1950 kaufen Manfredi und seine Frau Fortunata den Hof "Il Paradiso". 1967 gründen Manfredi und ein paar Landwirte das Konsortium Brunello di Montalcino.

Heute produzieren wir weiterhin Wein und versuchen dies mit der Verantwortung für die Tradition, der Geschichte und der Eigentümlichkeit des Territoriums.